微量元素檢測儀廠家提示研究表明，一天吃一些蘑菇能有效補充身體緊缺的各類營養元素，並且不會增加發熱量、鹽份和脂肪攝入量。蘑菇是食用菌，專家將它劃分成是一種處於肉類食品和水果間的第三種食材，兼顧來源於肉類食品和蔬菜的營養。

微量元素檢測儀廠家提示美國一家營養成分研究中心NutritionImpact和同行業協作展開了一份科學研究，先後在美國生活中飲食搭配、地中海、素食主義者三種樣式的菜譜上，提升一份84克是的蘑菇，調查其營養成分作用。

微量元素檢測儀廠家提示科研人員挑了幾類比較常見的服用菇混和進行實驗，包含白蘑菇、深褐色蘑菇(Cremini)、珀特艾爾蘑菇(portobello)和香菇(oystermushroom，又稱鳳尾菇、蠔菇)混和進行實驗。

微量元素檢測儀廠家提示前三種蘑菇的差異取決於年紀，白蘑菇最幼小，樣子半球型像扣子一樣;隨著年齡的增加，消化吸收大量紫外光，就變成了有點些褐色的中老年蘑菇;波特貝拉蘑菇最早，到這個環節，它已經徹底伸開呈傘形，色調深刻，口感也是最濃厚。

科研人員提升84克是的一份蘑菇做為旁菜，這僅等同於5個中等水平大小的小白蘑菇。微量元素檢測儀廠家提示資料顯示，提升的那道蘑菇增強了鉀(8%～12%)、銅(16%～26%)、硒(11%～23%)、維生素b2(12%～18%)和維生素(11%～26%)，但是對於熱量、蛋白質、人體脂肪或鈉的攝入量並無影響。

微量元素檢測儀廠家提示假如混和菇內添加香菇，還會增加維他命D(8%～11%)和乙酰膽堿(choline，維生素b族片元素之一)含量(10%～16%)。深褐色菇和波特貝拉菇會增加維他命D的攝入量達67%～90%。